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Restaurants & Bars

Gourmet-Restaurant im Elsass

SO
SIGNATURE
Eine innovative Küche mit der Handschrift von Marie und Cyril Bonnard
SO
ECLECTIC
Restaurant | Stube | Brunch... 1.000 verschiedene Arten, den Gaumen zu erfreuen
SO
AUTHENTIC
Regionale Produkte, saisonale Genüsse

So delicious

Sie und er, er und sie, Marie Wucher und Cyril Bonnard arbeiten Hand in Hand. Als wahre Globetrotter sorgten die Chefköche in Paris, Tokio, Las Vegas und Dubai für wahren Gaumenschmaus und servieren nun auch hier eine abwechslungsreiche Küche aus regionalen Produkten.
 
Auch Sie werden begeistert sein von diesem neuen kulinarischen Erlebnis.

Das Restaurant

Einfallsreich

Das Restaurant

Einfallsreich

Öffnungszeiten: Abendessen, von Dienstag bis Sonntag - 19.00 bis 21.00 Uhr (im Juli & August auch montags geöffnet)

Terrasse: Abendessen in den Sommermonaten
Tiere: Tiere sind im Restaurant nicht gestattet
Reservierung  +33 (0)3 88 95 50 08



BILDER   MENÜ

Die Stube

Authentisch

Die Stube

Authentisch

Öffnungszeiten: Mittagessen Dienstag bis Samstag – 12.00 bis 14.00 Uhr

Terrasse: Mittagessen in den Sommermonaten
Tiere: Tiere sind im Restaurant nicht gestattet
Reservierung +33 (0)3 88 95 50 08



BILDER   MENÜ

Der Brunch

Gourmet

Der Brunch

Gourmet

Büffet mit Vorspeisen aus aller Welt,
Hauptgericht am Tisch serviert, 7 Auswahlgerichte,
Auswahl an 50 Dessertspeisen, von klassisch bis kreativ.
 
Öffnungszeiten: Sonntag zur Mittagszeit – 12.00 bis 13.00 Uhr
Tiere: Tiere sind im Restaurant nicht gestattet
Reservierung +33 (0)3 88 95 50 08


MENÜ

Frühstück

Live-Cooking

Frühstück

Live-Cooking

Öffnungszeiten : Täglich von 7.00 bis 10.00 Uhr
Tiere : Tiere sind im Frühstücksraum nicht gestattet
Telefonische Reservierung unter +33 (0)3 88 95 50 08 für Nicht-Hotelgäste. 

Waydelichs'Bar

Cocktails

Habano Lounge

Rauchersalon

Offres Restaurant
SONNTAGSBRUNCH
64 EUR pro Person
Le brunch
menus
Menu Buffet
55
Grand Buffet de hors-d'oeuvre
saveurs d'ici et d'ailleurs
   
Grand buffet de desserts
gourmandises de nos chefs pâtissiers
Menu Brunch
64
Grand Buffet de hors d'Oeuvre
saveurs d'ici et d'ailleurs
   
Dos de saumon cuit à 57°
risotto crémeux aux asperges
ou
Cabillaud et champignons
Fondue de poireaux
Ou
Dorade Royale
Courgettes gratinées | sauce vierge
Ou
Filet de Boeuf* au poivre
Pomme purée aux cèpes
Ou
Carré d'Agneau en croüte d'herbes
artichaut poivrade
Ou
Émincé de rognons de veau
sauce moutarde | gratin de macaronis
   
Grand buffet de desserts
gourmandises de nos chefs pâtissiers
Menu Enfant (jusqu'a 10 ans)
22
Grand Buffet de hors d'Oeuvre
saveurs d'ici et d'ailleurs
Blanc de volaille à la crème
spätzle ou frites
Grand buffet de desserts
gourmandises de nos chefs pâtissiers
La Stub Carte d'automne
Pour vous mettre en appétit
"Grumberekiechle" au Munster
13
Salade verte, Oignons rouges
Saumon fumé en notre fumoir
13
Pomme darphin, Bibeleskäs
Croustillant de tête de Veau
13
Gribiche, panaché de salades
Tranche de foie gras aux épices
15
Chutney de fruits secs
Pour vous caler l'estomac
Quenelles de brochet au Riesling
20
Epinards
Pied de porc sans os farci
21
Pommes sautées, salade verte (10 min)
Contre-filet* (250g) au poivre noir
24
Cornet de frites, petite salade
Tête de veau comme en apprentissage
20
Sauce Gribiche
Tartare de boeuf Charolais*
23
Frites
Fromages d'Alsace...
Trio de fromages des chaumes
7
Confiture du Pays
Pour finir en douceur...
Meringue glacée tradition Alsacienne
9
Torche aux marrons
9
Baba bouchon au rhum vieux, chantilly
9
Sorbet arrosé : framboise ou moine (chocolat & Chartreuse)
9
Pour les enfants
Emincé de volaille à la crème et spätzle - Glace
15
POUR LES SENIORS
Entrée | Plat | Dessert | Apéritif, vins & boissons
45
Le restaurant
carte et menus DE L'AVENT
Les entrées
TERRINE DE FOIE GRAS DE CANARD
24
dattes medjoul, champignons de Paris, kougelhopf
6 HUITRES EXCELLENCE N°3
23
raifort ketchup, échalote frite, citron
TARTARE DE FILET DE BOEUF
23
fleur de caviar, betterave, pomme chips
OEUF FERMIER & SHIITAKÉS
20
soufflé de pommes de terres au curry thaï
CRABE MOU CROUSTILLANT
22
houmous de lentilles, concombre pickles
TRANCHES DE SAUMON MARINÉ
22
avocat, jus agrume-soja, riz soufflé
Les végétariens
Entrée | Plat
TARTARE DE BETTERAVE
19 | 23
shiso, sauce cocktail, graines de tournesol
VELOUTÉ DE CHATAIGNES
21 | 25
noisettes grillées, chantilly muscade
Les plats
NOIX DE SAINT JACQUES ROTIES
34
ponzu truffe, pomme purée, pousses d’épinards
SANDRE SOUS CHOUCROUTE
30
duxelles de petits gris, beurre blanc riesling
THON BLANC “YELLOW TAIL”
32
guacamole, amandes, vinaigrette yuzu
VOLAILLE D’ALSACE ET TRUFFE NOIRE
33
artichauts, parmesan  
ENTRECÔTE DE BŒUF BLACK ANGUS
32
riz fukumaru, trompettes, vinaigrette gingembre
FILET DE BICHE DU DONON
33
betterave, porto réduit, cranberries
les garnitures
CŒUR DE SUCRINE
5
POMMES PURÉE
5
COCOTTE DE LÉGUMES
5
SPÄTZLE AU BEURRE
5
Les fromages
FROMAGES MAISON LORHO
12
frais et affinés | confiture
MUNSTER FLAMBÉ
10
au marc de gewurztraminer
Les desserts
SOUFFLÉ CRÉMEUX
12
chocolat grand cru, glace malt
CUBE VANILLE MANDARINE
12
sablé spéculos, sorbet
POIRE & CHOCOLAT
12
streusel cacao, sorbet william
MERINGUE GLACÉE
12
marron, églantine
POMME CONFITE
12
sirop d'érable, pécan, glace calvados
BARRE CARAMEL
12
noisettes grillées, sorbet citron
SORBETS & GLACES MAISON
12
(3 boules aux choix)
citron, framboise, églantine, mandarine, poire
calvados, chocolat, malt, marron,  vanille
Menu Coup de cœur
76
NOIX DE SAINT JACQUES ROTIES
ponzu truffe, pousses d’épinards
OU
TERRINE DE FOIE GRAS DE CANARD
dattes medjoul, champignons de Paris, kougelhopf
   
SANDRE SOUS CHOUCROUTE
duxelles de petits gris, beurre blanc riesling
OU
VOLAILLE D’ALSACE ET TRUFFE NOIRE
artichauts, parmesan  
   
MUNSTER FERMIER
   
POIRE & CHOCOLAT
streussel cacao, sorbet william
OU
BARRE CARAMEL
noisettes grillées, sorbet citron
Menu enfant (jusqu'à 10ans)
18
ÉMINCÉ DE VOLAILLE
à la crème, spätzle ou frites
PROFITEROLES GLACÉES
chocolat chaud
Unsere Vorteile     Beste verfügbare Preise
    Letzte verfügbare Zimmer
    Sichere Zahlung ohne zusätzliche Kosten
    Direkte Unterstützung durch das Hotelpersonal

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Weitere Details erklären wir Ihnen gerne am Telefon unter +33(0)3 88 95 50 08
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