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Restaurants & Bars

Gourmet-Restaurant im Elsass

SO
SIGNATURE
Eine innovative Küche mit der Handschrift von Marie und Cyril Bonnard
SO
ECLECTIC
Restaurant | Stube | Brunch... 1.000 verschiedene Arten, den Gaumen zu erfreuen
SO
AUTHENTIC
Regionale Produkte, saisonale Genüsse

So delicious

Sie und er, er und sie, Marie Wucher und Cyril Bonnard arbeiten Hand in Hand. Als wahre Globetrotter sorgten die Chefköche in Paris, Tokio, Las Vegas und Dubai für wahren Gaumenschmaus und servieren nun auch hier eine abwechslungsreiche Küche aus regionalen Produkten.
 
Auch Sie werden begeistert sein von diesem neuen kulinarischen Erlebnis.

Das Restaurant

Einfallsreich

Das Restaurant

Einfallsreich

Öffnungszeiten: Abendessen, von Montag bis Sonntag - 19.00 bis 21.00 Uhr

Terrasse: Abendessen in den Sommermonaten
Tiere: Tiere sind im Restaurant nicht gestattet
Reservierung  +33 (0)3 88 95 50 08



BILDER   MENÜ

Der Brunch

Gourmet

Der Brunch

Gourmet

Büffet mit Vorspeisen aus aller Welt,
Hauptgericht am Tisch serviert, 7 Auswahlgerichte,
Auswahl an 50 Dessertspeisen, von klassisch bis kreativ.
 
Öffnungszeiten: Sonntag zur Mittagszeit – 12.00 bis 13.00 Uhr
Tiere: Tiere sind im Restaurant nicht gestattet
Reservierung +33 (0)3 88 95 50 08


MENÜ

Frühstück

Live-Cooking

Frühstück

Live-Cooking

Öffnungszeiten : Täglich von 7.00 bis 10.00 Uhr

Tiere : Tiere sind im Frühstücksraum nicht gestattet

Waydelichs'Bar

Cocktails

Habano Lounge

Rauchersalon

Restaurant
SONNTAGSBRUNCH
68 EUR pro Person
Le brunch
menus
Menu Brunch
68
Grand Buffet de hors d'Oeuvre
saveurs d'ici et d'ailleurs du chef Cyril
/
Dos de saumon confit
avocat au yuzu, amandes
ou
Cabillaud vapeur
risotto safrané, beurre blanc
Ou
Entrecôte de veau
pommes anna, champignons
Ou
Magret de Canard
artichaut poivrade, sauce chimichurri
/
Grand buffet de desserts
gourmandises de notre cheffe Marie
Menu Buffets
61
Grand Buffet de hors-d'oeuvre
saveurs d'ici et d'ailleurs du chef Cyril
/
Grand buffet de desserts
gourmandises de notre cheffe Marie
Menu Enfant (jusqu'a 10 ans)
24
Grand Buffet de hors d'Oeuvre
saveurs d'ici et d'ailleurs du chef Cyril
Blanc de volaille à la crème
spätzle ou frites
Grand buffet de desserts
gourmandises de notre cheffe Marie
La Stub Carte
Pour vous mettre en appétit
"Grumberekiechle" au Munster
14
Salade verte
6 HUÎTRES EXCELLENCE N°3
16
Vinaigre à l'échalotte, citron
Saumon fumé en notre fumoir
14
Pomme darphin, Bibeleskäs
Foie gras de canard aux épices
17
Chutney de fruits secs
Pour vous caler l'estomac
Quenelles de brochet au Riesling
21
Epinards
Dos de cabillaud confit
23
Risotto safrané, beurre blanc
Paleron de veau
23
Shiitakés, Pomme purée
Contre-filet* (250gr) au poivre noir
26
Cornet de frites, Petite salade
Tartare de boeuf Charolais
24
Frites
Salade César
23
Volaille d'Alsace, anchois et parmesan
Fromages d'Alsace...
Trio de fromages des chaumes
10
Confiture du Pays
Pour finir en douceur...
Meringue glacée
10
 Tradition Alsacienne
Baba au rhum vieux
10
Chantilly
Fondant chocolat minute
10
Glace vanille
Sorbet arrosé
10
framboise ou moine (chocolat & Chartreuse)
Pour les enfants
Emincé de volaille à la crème et spätzle - Glace
16
POUR LES SENIORS
Entrée | Plat | Dessert | Apéritif, vins & boissons
48
Le restaurant
carte et menus
LES ENTRÉES
FINES TRANCHES DE THON ROUGE
24
vinaigrette sésame, pickles de radis
TERRINE DE FOIE GRAS DE CANARD
25
condiment datte/citron, kougelhopf
CREVETTES CROUSTILLANTES
23
sucrine, sauce mango/curry, coriandre
VELOUTÉ DE CHÂTAIGNES
22
céleri rave, noisettes grillées
RAVIOLES TRUFFÉES
24
truffe d'automne, crème de parmesan
LES PLATS
DOS DE SAUMON TERYAKI
33
avocats, sauce dashi, tobiko 
FILET DE RASCASSE À LA VAPEUR
34
d’agrumes, endives, beurre blanc yuzu
POITRINE DE CANARD
34
poires williams, pickles de kumquat  
ENTRECÔTE DE BŒUF ANGUS
36
champignons, sauce ponzu truffée 
LES GARNITURES
POMME PURÉE
5
POMMES FRITES
5
CŒUR DE SUCRINE
5
COCOTTE DE LÉGUMES
5
SPÄTZLE AU BEURRE
5
LES FROMAGES
FROMAGES FRAIS ET AFFINÉS
13
confiture du pays
MUNSTER FLAMBÉ
11
au marc de gewurztraminer Massenez
LES DESSERTS
SOUFFLÉ CRÉMEUX
13
chocolat grand cru, glace malt
SABLÉ BRETON CITRON
13
glace yuzu
MONT BLANC
13
glace marrons glacés
FÔRET NOIRE MODERNE
13
glace au kirsch
SORBETS & GLACES MAISON
13
(3 boules aux choix)
framboise, mangue, yuzu
chocolat, kirsch, malt, marron, vanille
MENU SIGNATURE
80
FINES TRANCHES DE THON ROUGE
vinaigrette sésame, pickles de radis 
OU
TERRINE DE FOIE GRAS DE CANARD
condiment datte/citron, kougelhopf
/
VELOUTÉ DE CHÂTAIGNES
céleri rave, noisettes grillées
/
DOS DE SAUMON TERYAKI
avocats, sauce dashi, tobiko 
OU
POITRINE DE CANARD
poires williams, pickles de kumquat  
/
MUNSTER FERMIER
/
MONT BLANC
glace marrons glacés
OU
FORÊT NOIRE MODERNE
glace au kirsch
MENU ENFANT (jusqu'à 10ans)
22
ÉMINCÉ DE VOLAILLE
à la crème, spätzle ou frites
PROFITEROLES GLACÉES
chocolat chaud
Unsere Vorteile     Beste verfügbare Preise
    Letzte verfügbare Zimmer
    Sichere Zahlung ohne zusätzliche Kosten
    Direkte Unterstützung durch das Hotelpersonal

KEINE VERFÜGBARKEIT

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