Aufenthalt ohne Geschenkgutschein
Day Spa
Restaurant (nur Nichtansässige)
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Restaurants & Bars

Gourmet-Restaurant im Elsass

SO
SIGNATURE
Eine innovative Küche mit der Handschrift von Marie und Cyril Bonnard
SO
ECLECTIC
Restaurant | Stube | Brunch... 1.000 verschiedene Arten, den Gaumen zu erfreuen

So delicious

Sie und er, er und sie, Marie Wucher und Cyril Bonnard arbeiten Hand in Hand. Als wahre Globetrotter sorgten die Chefköche in Paris, Tokio, Las Vegas und Dubai für wahren Gaumenschmaus und servieren nun auch hier eine abwechslungsreiche Küche aus regionalen Produkten.
 
Auch Sie werden begeistert sein von diesem neuen kulinarischen Erlebnis.

Das Restaurant

Einfallsreich

Das Restaurant

Einfallsreich

Öffnungszeiten: Abendessen, von Montag bis Sonntag - 19.00 bis 21.00 Uhr

Terrasse: Abendessen in den Sommermonaten
Tiere: Tiere sind im Restaurant nicht gestattet
Reservierung  +33 (0)3 88 95 50 08



BILDER   MENÜ

Der Brunch

Gourmet

Der Brunch

Gourmet

Büffet mit Vorspeisen aus aller Welt,
Hauptgericht am Tisch serviert, 7 Auswahlgerichte,
Auswahl an 50 Dessertspeisen, von klassisch bis kreativ.
 
Öffnungszeiten: Sonntag zur Mittagszeit – 12.00 bis 13.00 Uhr
Tiere: Tiere sind im Restaurant nicht gestattet
Reservierung +33 (0)3 88 95 50 08


MENÜ

Frühstück

Live-Cooking

Frühstück

Live-Cooking

Öffnungszeiten : Täglich von 7.00 bis 10.00 Uhr

Tiere : Tiere sind im Frühstücksraum nicht gestattet

Waydelichs'Bar

Cocktails

Restaurant
SONNTAGSBRUNCH
77 EUR pro Person
Le brunch
menus
Menu Brunch
77
Grand Buffet de hors d'Oeuvre
saveurs d'ici et d'ailleurs du chef Cyril
/
Dos de saumon confit
guacamole, vinaigrette yuzu et amandes
ou
Lieu de ligne vapeur
courgettes, sauce soja/sésame
Ou
Entrecôte de veau
shiitakés
Ou
Magret de Canard
artichaut poivrade
/
Grand buffet de desserts
gourmandises de notre cheffe Marie
Menu Buffets
69
Grand Buffet de hors-d'oeuvre
saveurs d'ici et d'ailleurs du chef Cyril
/
Grand buffet de desserts
gourmandises de notre cheffe Marie
Menu Enfant (jusqu'a 10 ans)
27
Grand Buffet de hors d'Oeuvre
saveurs d'ici et d'ailleurs du chef Cyril
Blanc de volaille à la crème
spätzle ou frites
Grand buffet de desserts
gourmandises de notre cheffe Marie
La Stub Carte
Pour vous mettre en appétit
"Grumberekiechle" au Munster
14
Salade verte
6 HUÎTRES EXCELLENCE N°3
16
Vinaigre à l'échalotte, citron
Saumon fumé en notre fumoir
14
Pomme darphin, Bibeleskäs
Foie gras de canard aux épices
17
Chutney de fruits secs
Pour vous caler l'estomac
Quenelles de brochet au Riesling
21
Epinards
Dos de cabillaud confit
23
Risotto safrané, beurre blanc
Paleron de veau
23
Shiitakés, Pomme purée
Contre-filet* (250gr) au poivre noir
26
Cornet de frites, Petite salade
Tartare de boeuf Charolais
24
Frites
Salade César
23
Volaille d'Alsace, anchois et parmesan
Fromages d'Alsace...
Trio de fromages des chaumes
10
Confiture du Pays
Pour finir en douceur...
Meringue glacée
10
 Tradition Alsacienne
Baba au rhum vieux
10
Chantilly
Fondant chocolat minute
10
Glace vanille
Sorbet arrosé
10
framboise ou moine (chocolat & Chartreuse)
Pour les enfants
Emincé de volaille à la crème et spätzle - Glace
16
POUR LES SENIORS
Entrée | Plat | Dessert | Apéritif, vins & boissons
48
Le restaurant
carte et menus
LES ENTRÉES
SASHIMI DE SAUMON
29
vinaigrette nippone, betterave, shiso
TERRINE DE FOIE GRAS DE CANARD
33
datte medjool, citron, kougelhopf
DUXELLES DE CEPES
29
ris de veau croustillant, croûtons, ail noir
RISOTTO DE LENTILLES BIO
26
condiment truffe, ciboulette et parmesan
RAVIOLES DE SHIITAKÉS
25
oeuf parfait, vinaigrette thaï
TOFU CROUSTILLANT
25
vinaigrette miso, avocat et salade d'herbe
LES PLATS
DOS DE TRUITE AU RIESLING
37
fondue de poireau à l'anguille fumée
NOIX DE SAINT JACQUES
39
pomme purée, vinaigrette ail et gingembre
MAGRET DE CANARD RÔTI
38
poire pickles de daikon, sauce hoisin
BAVETTE DE BOEUF WAGYU
46
sauce au poivre noir, pomme paille
LES GARNITURES
POMMES PURÉE
6
POMMES FRITES
6
CŒUR DE SUCRINE
6
COCOTTE DE LÉGUMES
6
LES FROMAGES
FROMAGES FRAIS ET AFFINÉS
15
confiture du pays
MUNSTER FLAMBÉ
13
au marc de gewurztraminer Massenez
LES DESSERTS
SOUFFLÉ CRÉMEUX
15
chocolat grand cru, glace malt
POMME GRANNY SMITH
15
caramel, crumble, glace cidre
POIRE POCHEE AU SIROP D'ERABLE
15
crème pécan, sorbet william
CAFÉ GLACÉ INTENSE
15
grué, feuilles de chocolat Komontu
SORBETS & GLACES MAISON
15
(3 boules aux choix)
framboise, mangue, poire
café, chocolat, cidre, malt, vanille
MENU SIGNATURE
85
SASHIMI DE SAUMON
vinaigrette nippone, betterave, shiso
OU
TERRINE DE FOIE GRAS DE CANARD
datte medjool, citron, kougelhopf
/
RISOTTO DE LENTILLES BIO
condiment truffe, ciboulette
/
NOIX DE SAINT JACQUES
pomme purée, vinaigrette ail et gingembre
OU
MAGRET DE CANARD RÔTI
poire, pickles de daikon, sauce hoisin
/
MUNSTER FERMIER
/
POMME GRANNY SMITH
caramel, crumble, glace cidre
OU
CAFÉ GLACÉ INTENSE
grué, feuilles de chocolat Komontu
MENU ENFANT (jusqu'à 10ans)
24
ÉMINCÉ DE VOLAILLE
à la crème, spätzle ou frites
PROFITEROLE GLACÉE
chocolat chaud
Unsere Vorteile     Beste verfügbare Preise
    Letzte verfügbare Zimmer
    Sichere Zahlung ohne zusätzliche Kosten
    Direkte Unterstützung durch das Hotelpersonal

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