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Restaurants & Bars

Gourmet-Restaurant im Elsass

SO
SIGNATURE
Eine innovative Küche mit der Handschrift von Marie und Cyril Bonnard
SO
ECLECTIC
Restaurant | Stube | Brunch... 1.000 verschiedene Arten, den Gaumen zu erfreuen
SO
AUTHENTIC
Regionale Produkte, saisonale Genüsse

So delicious

Sie und er, er und sie, Marie Wucher und Cyril Bonnard arbeiten Hand in Hand. Als wahre Globetrotter sorgten die Chefköche in Paris, Tokio, Las Vegas und Dubai für wahren Gaumenschmaus und servieren nun auch hier eine abwechslungsreiche Küche aus regionalen Produkten.
 
Auch Sie werden begeistert sein von diesem neuen kulinarischen Erlebnis.

Das Restaurant

Einfallsreich

Das Restaurant

Einfallsreich

Öffnungszeiten: Abendessen, von Montag bis Sonntag - 19.00 bis 21.00 Uhr

Terrasse: Abendessen in den Sommermonaten
Tiere: Tiere sind im Restaurant nicht gestattet
Reservierung  +33 (0)3 88 95 50 08



BILDER   MENÜ

Frühstück

Live-Cooking

Frühstück

Live-Cooking

Öffnungszeiten : Täglich von 7.00 bis 10.00 Uhr
Tiere : Tiere sind im Frühstücksraum nicht gestattet
Telefonische Reservierung unter +33 (0)3 88 95 50 08 für Nicht-Hotelgäste. 

Waydelichs'Bar

Cocktails

Habano Lounge

Rauchersalon

Restaurant
SONNTAGSBRUNCH
66 EUR pro Person
Le brunch
menus
Menu Brunch
66
Grand Buffet de hors d'Oeuvre
saveurs d'ici et d'ailleurs du chef Cyril
   
Dos de saumon confit
avocat au yuzu, amandes
ou
Cabillaud vapeur
risotto safrané, beurre blanc
Ou
Entrecôte de veau
pommes anna, champignons
Ou
Magret de Canard
artichaut poivrade, sauce chimichurri
   
Grand buffet de desserts
gourmandises de notre cheffe Marie
Menu Buffet
59
Grand Buffet de hors-d'oeuvre
saveurs d'ici et d'ailleurs du chef Cyril
   
Grand buffet de desserts
gourmandises de notre cheffe Marie
Menu Enfant (jusqu'a 10 ans)
22
Grand Buffet de hors d'Oeuvre
saveurs d'ici et d'ailleurs du chef Cyril
Blanc de volaille à la crème
spätzle ou frites
Grand buffet de desserts
gourmandises de notre cheffe Marie
La Stub Carte
Pour vous mettre en appétit
"Grumberekiechle" au Munster
14
Salade verte
6 HUÎTRES EXCELLENCE N°3
16
Vinaigre à l'échalotte, citron
Saumon fumé en notre fumoir
14
Pomme darphin, Bibeleskäs
Foie gras de canard aux épices
17
Chutney de fruits secs
Pour vous caler l'estomac
Quenelles de brochet au Riesling
21
Epinards
Dos de cabillaud confit
23
Risotto safrané, beurre blanc
Paleron de veau
23
Shiitakés, Pomme purée
Contre-filet* (250gr) au poivre noir
26
Cornet de frites, Petite salade
Tartare de boeuf Charolais
24
Frites
Salade César
23
Volaille d'Alsace, anchois et parmesan
Fromages d'Alsace...
Trio de fromages des chaumes
10
Confiture du Pays
Pour finir en douceur...
Meringue glacée
10
 Tradition Alsacienne
Baba au rhum vieux
10
Chantilly
Fondant chocolat minute
10
Glace vanille
Sorbet arrosé
10
framboise ou moine (chocolat & Chartreuse)
Pour les enfants
Emincé de volaille à la crème et spätzle - Glace
16
POUR LES SENIORS
Entrée | Plat | Dessert | Apéritif, vins & boissons
48
Le restaurant
carte et menus
LES ENTRÉES
FINES TRANCHES DE THON ROUGE
24
vinaigrette sésame, pickles de radis
TERRINE DE FOIE GRAS DE CANARD
25
condiment datte/citron, kougelhopf
CRABE MOU CROUSTILLANT
23
guacamole, sauce BBQ, coriandre
SOUPE FROIDE DE FEVES
22
girolles, feta, zaatar
RAVIOLES TRUFFÉES
24
truffe aestivum, parmesan, shiitaké
LES PLATS
DOS DE SAUMON EN PERSILLADE
33
duxelle de petits gris, pommes paille 
«YELLOW TAIL» TATAKI
34
avocats, salsa verde, radis
POITRINE DE CANARD D’ALSACE
34
artichauts poivrade, ponzu truffe d’été
ENTRECÔTE DE BŒUF ANGUS
36
haricots verts frits, sauce chimichurri
LES GARNITURES
POMME PUREE
5
POMMES FRITES
5
CŒUR DE SUCRINE
5
COCOTTE DE LÉGUMES
5
SPÄTZLE AU BEURRE
5
LES FROMAGES
FROMAGES FRAIS ET AFFINÉS
13
confiture du pays
MUNSTER FLAMBÉ
11
au marc de gewurztraminer Massenez
LES DESSERTS
SOUFFLÉ CRÉMEUX
13
chocolat grand cru, glace malt
SABLÉ BRETON CITRON
13
glace yuzu
MERINGUE GLACÉE
13
fraise pistache
DACQUOISE NOISETTES
13
praliné, glace chocolat
SORBETS & GLACES MAISON
12
(3 boules aux choix)
fraise, mangue, yuzu
chocolat, pistache, malt, vanille
MENU SIGNATURE
80
FINES TRANCHES DE THON ROUGE
vinaigrette sésame, pickles de radis 
OU
TERRINE DE FOIE GRAS DE CANARD
condiment datte/citron, kougelhopf
   
SOUPE DE POIS CHICHE
servie froide, girolles, feta, zaatar
   
DOS DE SAUMON EN PERSILLADE
duxelle de petits gris, pommes paille
OU
POITRINE DE CANARD D’ALSACE
artichauts poivrade, ponzu truffe d’été
   
MUNSTER FERMIER
   
MERINGUE GLACÉE
fraise pistache
OU
DACQUOISE NOISETTES
praliné, glace chocolat
MENU ENFANT (jusqu'à 10ans)
22
ÉMINCÉ DE VOLAILLE
à la crème, spätzle ou frites
PROFITEROLES GLACÉES
chocolat chaud
Unsere Vorteile     Beste verfügbare Preise
    Letzte verfügbare Zimmer
    Sichere Zahlung ohne zusätzliche Kosten
    Direkte Unterstützung durch das Hotelpersonal

KEINE VERFÜGBARKEIT

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    Möglicherweise sind die Zimmer während dieses Zeitraums nicht verfügbar.
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Winterpause
Ende Dezember bis Ende Januar